Питание детей. Основные принципы питания школьников

Одной из самых распространенных «школьных проблем» является питание школьников. В структуре хронической заболеваемости за 2024 год по Пышминскому муниципальному округу болезни органов пищеварения регистрируются на третьем месте, показатель составил 45,7 на 1000 детей.

Для растущего организма особое значение имеет питание. Питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами. Ежедневно в рационах следует включать: мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня.

Основные принципы питания школьников:

1. Чёткий режим питания. Предусматривает три основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник).
2. Адекватная энергетическая ценность рациона. Она должна компенсировать, но не превышать энергозатраты ребёнка, учитывать его возраст, пол, физическую конституцию и активность.
3. Сбалансированность рациона. Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности соответственно.
4. Разнообразие продуктов. В рационе должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.
5. Щадящая кулинарная обработка. При приготовлении блюд нужно использовать запекание, варку, приготовление на пару, ограничить или исключить жарение и приготовление во фритюре.
6. Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов. Допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты.
7. Достаточный временной резерв для неспешного приёма пищи. Необходимо выделять не менее 20–30 минут для каждого основного приёма пищи.

Правильно и качественно организовано питание школьника, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность и качество учебной деятельности, а также взаимоотношения со школой и родителями!

Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала

ФБУЗ «ЦГиЭ в СО в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах,

г.Камышлов, Камышловском и Пышминском районах»

Бухарова Наталья Александровна.